D-異抗壞血酸鈉（又稱異VC鈉）、D-異抗壞血酸（又稱異VC酸）采用先進生物發(fā)酵技術(shù)生產(chǎn)，綠色安全、屬新型生物型食品添加劑。產(chǎn)品具有優(yōu)異的抗氧化性，能防止食品中致癌物質(zhì)亞硝酸鹽的形成，根除食品飲料的變色、異味和混濁等不良現(xiàn)象。廣泛用于肉類、魚類、蔬菜、水果、酒類、飲料及罐頭食品的防腐保鮮助色，延長保質(zhì)期。
異VC鈉、異VC酸以食用葡萄糖為主要原料，采用微生物發(fā)酵生產(chǎn)，無任何毒副作用，屬世界衛(wèi)生和糧農(nóng)組織、美國食品和藥品管理局、加拿大、歐盟確定的法定、安全的食品添加劑。
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