中文名稱 |
殼聚糖 |
英文名稱 |
Chitosan |
中文別名 |
甲殼胺;脫乙酰甲殼質(zhì);可溶性甲殼質(zhì);幾丁聚糖;脫乙酰幾丁質(zhì);聚氨基葡糖 |
CAS RN |
9012-76-4 |
EINECS號 |
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分 子 式 |
(C6H11NO4)n |
分 子 量 |
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危險(xiǎn)品標(biāo)志 |
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風(fēng)險(xiǎn)術(shù)語 |
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安全術(shù)語 |
S24/25; |
物化性質(zhì) |
殼聚糖(Chitosan),也稱幾丁聚糖,學(xué)名為β-1,4-聚-葡萄糖胺,由阿拉斯加深海雪蟹經(jīng)脫鈣、脫蛋白、 脫色、脫乙酰等工藝加工而成,有人體第六生命要素之美譽(yù)。 |
用 途 |
在食品工業(yè)中是一種天然、無毒的保鮮劑、絮凝劑,且可吸附水中鎘、汞、銅等重金屬離子 |