我們總是在說(shuō)熬夜的和心疼倒班的，就是因?yàn)檫@些作息不規(guī)律的人群確實(shí)很是受到晝夜節(jié)律紊亂的影響，患上肥胖、糖尿病等代謝疾病的風(fēng)險(xiǎn)比那些能夠按時(shí)睡覺(jué)的人要更高。
晝夜節(jié)律從很多方面影響身體，例如調(diào)控進(jìn)食。正常的小鼠餓了就吃吃飽就停，吃飯時(shí)間總是差不多的，但是節(jié)律基因具有缺陷的小鼠很可能就會(huì)漫無(wú)目的地吃吃吃，一天從早吃到晚。再加上晝夜節(jié)律失調(diào)，各種代謝活動(dòng)也不太正常，就算吃的是健康的食物，小鼠也會(huì)變胖生病。
不過(guò)換一個(gè)角度看，即使晝夜節(jié)律正常，但是如果吃的凈是高脂高糖的食物，小鼠早晚也是同樣的下場(chǎng)，所以一定程度上可以說(shuō)，飲食方式，是能夠壓過(guò)晝夜節(jié)律對(duì)身體的影響的。
那么能否通過(guò)改變飲食方式來(lái)調(diào)整不正常的晝夜節(jié)律呢？
來(lái)自SALK研究所的Satchidanada Panda教授團(tuán)隊(duì)在《細(xì)胞代謝》上發(fā)表了最新研究成果。研究者們發(fā)現(xiàn)，只要給小鼠的飲食時(shí)間做個(gè)限制，每天只有10小時(shí)可以進(jìn)食，那么不管它們的晝夜節(jié)律是否正常、又或是吃的健不健康，小鼠都能夠避免肥胖和代謝病!
而且這些小鼠并沒(méi)有少吃飯，它們與自由吃飯自由長(zhǎng)胖的伙伴攝入的卡路里實(shí)際上是一樣的!
名字很萌的Panda教授是搞生物鐘的專家，我們以前介紹過(guò)他利用生物鐘餓死癌細(xì)胞的故事。此前我們也介紹過(guò)一些通過(guò)改變進(jìn)食時(shí)間緩解疾病的發(fā)現(xiàn)，Panda教授正是想了解這種進(jìn)食的“節(jié)律”到底如何工作，是否能夠獨(dú)立于體內(nèi)的生物鐘起到緩解代謝疾病的作用。
考慮到現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了不少功能強(qiáng)大的節(jié)律基因，研究者們制作了三種不同的節(jié)律基因缺陷小鼠模型，一種是全身敲除CRY1、CRY2基因，另外兩種則是敲除了肝 臟中兩種不同的節(jié)律基因。為了更快地看到小鼠的變化，研究者選擇給它們喂60%是脂肪的高脂飲食。當(dāng)然，一半小鼠可以隨便想什么時(shí)候吃飯就什么時(shí)候吃飯，另一半只能在受到精確限制的10個(gè)小時(shí)內(nèi)填飽肚子。
結(jié)果也是很驚奇了，明明只是控制了一下吃飯的時(shí)間，這群小鼠就是比對(duì)照組要瘦許多，而且它們?cè)谂懿綑C(jī)上的耐力還要更好一點(diǎn)!統(tǒng)計(jì)了各種數(shù)據(jù)之后，研究者們驚奇地發(fā)現(xiàn)，互相對(duì)照的兩組小鼠之間，攝入的卡路里和運(yùn)動(dòng)量基本都是一致的，收支都一樣，那少長(zhǎng)的肥肉是蒸發(fā)到哪兒去了呢？
只要限制飲食就能瘦？而且吃得一點(diǎn)都沒(méi)少？
飲食攝入和活動(dòng)量都差不多，耐力反而更好
既然攝入都一樣，那么說(shuō)明限制飲食時(shí)間的小鼠消耗的能量必然是更多的。研究者首先測(cè)量了小鼠的呼吸交換率(RER)，這個(gè)數(shù)值一定程度上可以說(shuō)明呼吸作用的時(shí)候選擇的底物是糖、蛋白還是脂肪。
隨意飲食小鼠的呼吸交換率整體是很平穩(wěn)的，說(shuō)明它們的能量來(lái)源基本沒(méi)變化;相對(duì)的，限制飲食的小鼠呼吸交換率是隨著進(jìn)食與否不斷波動(dòng)的，研究者認(rèn)為這意味著在進(jìn)食的時(shí)候小鼠傾向于消耗碳水化合物，禁食的時(shí)候則傾向于消耗脂質(zhì)。
限制飲食小鼠RER更靈活
有趣的是，當(dāng)限制飲食小鼠也能夠全天大吃大喝的時(shí)候，它們的這種選擇消耗就消失了。一首學(xué)不會(huì)送給它們吧。
研究者又單獨(dú)分析了小鼠的氧氣消耗量?？偟膩?lái)說(shuō)，限制進(jìn)食的小鼠比隨意進(jìn)食小鼠消耗的能量整體是更高的，尤其是在進(jìn)食的時(shí)間段。當(dāng)限制飲食小鼠開(kāi)始大吃大喝之后，這種高消耗還能夠持續(xù)1-2天。
飲食限制小鼠的耗氧量更高
接下來(lái)，研究者仔細(xì)分析了小鼠的身體狀況，發(fā)現(xiàn)它們還真是從各個(gè)角度來(lái)說(shuō)都更健康。
首先，限制飲食的小鼠體脂要更少，瘦體重更高。雖然敲除不同基因的小鼠之間略有差異，但是二者的變化幅度都在10%以上。沒(méi)有突變的正常小鼠也是類似的情況。還有肥胖的指標(biāo)瘦素水平，限制飲食小鼠的瘦素水平要比隨意飲食小鼠低80%-90%!
說(shuō)到肥胖嘛，很容易就會(huì)聯(lián)想到脂肪肝、高血脂什么的。研究者發(fā)現(xiàn)，敲除了肝 臟中節(jié)律基因的限制飲食小鼠，肝組織脂肪積累明顯是更少，免受脂肪肝的困擾，從肝 臟中提取的甘油三酯水平也證實(shí)了這一點(diǎn)。
只要限制飲食就能各種降？當(dāng)然還有一點(diǎn)基因型的差異
再看血脂，最終所有的隨意飲食小鼠都出現(xiàn)了血清高甘油三酯和高膽固醇血癥，但是相對(duì)來(lái)說(shuō)，限制飲食小鼠就不那么“油膩”，甘油三酯水平降低了40%左右，膽固醇水平也降低了30%左右。當(dāng)然了，這個(gè)現(xiàn)象在不同基因型小鼠之間也有一定的差異，說(shuō)明還是受節(jié)律基因調(diào)控的。
最后，限制飲食小鼠還表現(xiàn)出了更好的葡萄糖耐受能力，在進(jìn)食條件下，它們的胰島素敏感性也更高。
當(dāng)然了，這只是個(gè)小鼠實(shí)驗(yàn)，結(jié)果未必真的能夠復(fù)制到我們自己身上，不過(guò)奇點(diǎn)糕以前也寫過(guò)一些通過(guò)限制進(jìn)食時(shí)間而非限制卡路里攝入緩解代謝疾病的臨床試驗(yàn)，可見(jiàn)不光吃什么很重要，什么時(shí)間吃也需要仔細(xì)考慮。萬(wàn)一真的不用委屈嘴就能瘦呢？
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