我們常逛菜市場的人會發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在銷售的豆腐明顯要比以前的嫩很多。這是因為傳統(tǒng)的豆腐是用石膏和鹵水點成的，不是老師傅不好把控，而現(xiàn)代科學(xué)家已經(jīng)發(fā)明了比石膏和鹵水更好的產(chǎn)品——葡萄糖酸內(nèi)酯，用它點出的豆腐更加細(xì)嫩。所以，現(xiàn)在豆腐制造商對于葡萄糖酸內(nèi)酯的需求是極高的。那么，葡萄糖酸內(nèi)酯原料是什么？
首先，我們需要了解到，葡萄糖酸內(nèi)酯這種物質(zhì)和石膏和鹵水一樣，是一種食品輔料，是健康安全的，味道和營養(yǎng)價值也更高，對身體絕對沒有壞處，所以大家是可以放心購買的。
而說到采購葡萄糖酸內(nèi)酯原料，我們需要了解一下當(dāng)下的市場情況。隨著大豆的種植量增加，致使供過于求，所以現(xiàn)在一些大豆制品，包括大豆油都有所下降了，更惶論豆腐這種快消品。豆腐制造商為了更好的節(jié)約成本，獲取更多的利潤，一般采用的是批發(fā)的方式。
大家都知道，相比于零售的采購，批發(fā)能夠節(jié)省的錢不是一星半點，甚至在達到一定量之后可以對半價的。對此，我們選擇了一家葡萄糖酸內(nèi)酯供應(yīng)商的銷售價格做簡單的分析：
在1-24 千克這個重量區(qū)間的售價為40元/千克；在25-199 千克這個重量區(qū)間的售價為38元/千克；200 千克及以上的售價為35元/千克。也就是說，如果單次采購量有200公斤，那么就會為自己節(jié)約1000元的生產(chǎn)成本，按照現(xiàn)在豆腐的單價，這是能夠省下多少塊豆腐啊。
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