日常生活中，很多人都會補充維生素，這種額外的補充有沒有必要？吃多了是否有害？專業(yè)藥師指出，對于正常人群來說，無論是哪一種維生素，都可以通過均衡的飲食方式獲得，在日常生活中并不需要額外補充。而且，維生素分水溶性和脂溶性兩種，后者可在體內(nèi)大量貯存，攝入過量可導(dǎo)致中毒。因此，是否應(yīng)該額外補充，該服用藥用維生素還是保健類綜合維生素，應(yīng)遵醫(yī)囑進行。
口角潰瘍 可適當(dāng)攝入維生素B2
當(dāng)人體缺乏某種維生素時，時常會有相應(yīng)的癥狀產(chǎn)生。缺乏維生素B2常會出現(xiàn)皮膚黏膜炎癥，例如口腔潰瘍。因此，一些口腔潰瘍的人士會自行購買幾塊錢的藥用維生素B2，希望改善癥狀。
中山大學(xué)附屬第六醫(yī)院藥學(xué)部主任黎小妍介紹，維生素B2又稱核黃素，它參與了細胞的生長和皮膚黏膜細胞的修復(fù)再生。如果缺乏，容易導(dǎo)致口角炎、唇干裂、陰囊炎、結(jié)膜炎、脂溢性皮炎等炎癥。在醫(yī)生的臨床診斷中，如果從臨床上判斷這個患者有可能是缺乏這類維生素，會在治療口腔潰瘍的藥物中增加維生素B2。由于這類維生素是水溶性的，可隨尿液排出，因此一般自行購買服用少量問題不大。但是藥用維生素畢竟是藥物，還是應(yīng)該遵醫(yī)囑應(yīng)用。
維生素B2
主要適用皮膚炎癥、偏頭痛
黎小妍介紹，一些熱門的網(wǎng)文往往過分夸大維生素B2的作用，甚至認為其缺位導(dǎo)致了腫瘤、息肉等疾病，這種因果關(guān)系并無科學(xué)依據(jù)。
黎小妍表示，維生素B2主要有兩類適應(yīng)癥：
一類是皮膚黏膜類炎癥，例如常見的口腔潰瘍、陰囊炎等生殖器官的炎癥、脂溢性皮炎等炎癥。維生素B2還可以影響眼睛，長期攝入量不足，眼睛會有畏光感、眼皮出現(xiàn)紅腫等。
第二類是治療偏頭痛。臨床上偏頭痛的治療比較復(fù)雜，根據(jù)醫(yī)學(xué)研究成果和臨床實踐，對偏頭痛患者來說，補充維生素B2和鎂劑是一個較為安全有效的辦法。用維生素B2預(yù)防治療偏頭痛，藥物的治療量一般應(yīng)掌握在400毫克左右或以上。對一個月內(nèi)只出現(xiàn)幾次偏頭痛發(fā)作的中度病人效果，大多需用藥3個月以上。
“維生素B2應(yīng)遵醫(yī)囑使用，不可服用過量，否則會打破身體維生素結(jié)構(gòu)的平衡。”黎小妍強調(diào)。
醫(yī)用維生素和保健品綜合維生素具體應(yīng)該怎么選呢？黎小妍介紹，醫(yī)用維生素主要用于疾病治療，保健品綜合維生素中維生素B2所含量很少，功效并不明顯，主要是日常的額外補充。值得注意的是，如果是醫(yī)藥類，應(yīng)注意選擇正規(guī)藥廠的。
的方法：
均衡飲食，正確的烹飪方式
專家再次強調(diào)，日常正常的均衡飲食已經(jīng)包含了人體所需的維生素，并不需要額外補充。例如維生素B2常見于動物的心臟、蛋黃以及奶類中，各種新鮮蔬菜，黃豆、蠶豆等各種豆類，糙米、糙面也是重要的來源，日?？啥鄶z入肉、蛋、奶、蔬果等食物，平時的飲食不要過于精致，長期吃精米會減少維生素B2的攝入。
由于維生素B2的生物穩(wěn)定性比較差，因此烹飪的方式需要有所講究。它對熱穩(wěn)定，在酸性溶液中加熱至100℃時仍能保存，在堿性溶液中破壞較快。溫度越高、加熱時間越長，PH值越高，損失越大。
因此，平時煮食時，如果大米淘洗過度或嬰兒所食牛奶多次煮沸等，容易導(dǎo)致核黃素這種水溶性維生素流失。核黃素在堿性環(huán)境中易破壞，如烹調(diào)時為保持蔬菜的綠色添加碳酸氫鈉，可破壞核黃素的生物活性。
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