我們經(jīng)常用“瘦得跟猴似的”來形容特別瘦的人。的確，與人類相比，猴子等靈長動(dòng)物的確特別瘦。美國研究人員發(fā)現(xiàn)，這可能是因?yàn)槿祟愔炯?xì)胞里DNA（脫氧核糖核酸）的“打包”方式不同，導(dǎo)致人體儲(chǔ)存白色脂肪的能力更強(qiáng)。
人類體脂率健康標(biāo)準(zhǔn)約為14％至31％，而野生靈長動(dòng)物的體脂率含量通常在9％以下，因此即使是有明顯八塊腹肌的型男，與猴子相比也是“胖子”。
美國杜克大學(xué)日前發(fā)布的新聞公報(bào)說，該校人員對(duì)人類、黑猩猩和獼猴的脂肪樣本進(jìn)行比較研究，發(fā)現(xiàn)脂肪細(xì)胞內(nèi)部DNA打包方式的不同削弱了人體將白色“壞脂肪”轉(zhuǎn)化成棕色“好脂肪”的能力。
白色脂肪負(fù)責(zé)存儲(chǔ)能量，棕色脂肪則負(fù)責(zé)消耗能量來發(fā)熱，棕色脂肪比例越低，人就越容易發(fā)胖。研究發(fā)現(xiàn)，靈長動(dòng)物DNA里有一些促進(jìn)白色脂肪棕化的區(qū)域，它們?cè)谌梭w細(xì)胞里隱藏較深，使脂肪棕化能力受限。
在細(xì)胞核里，DNA鏈纏繞在蛋白質(zhì)上，折疊“打包”成復(fù)雜的“線團(tuán)”，也就是染色質(zhì)。這導(dǎo)致DNA鏈大部分區(qū)域被緊密包裹，只有一小部分處于松散的“開放”狀態(tài)，能與調(diào)控蛋白質(zhì)結(jié)合，從而發(fā)揮作用。
研究人員在英國《基因組生物學(xué)與進(jìn)化》雜志上發(fā)表論文說，在白色脂肪細(xì)胞中，大約780個(gè)染色質(zhì)區(qū)域的開放程度在黑猩猩和獼猴體內(nèi)差不多高，只在人體內(nèi)明顯降低，從而降低了人體脂肪棕化的能力。
脂肪棕化能力下降對(duì)追求減肥的人來說是壞事，但在進(jìn)化史上，這個(gè)變化可能有著重要意義。與黑猩猩“分家”之后，人類祖先腦容量在幾百萬年的時(shí)間里增加到原來的3倍，加強(qiáng)脂肪儲(chǔ)存有助于滿足大腦飛速增長的能量需求，帶來生存優(yōu)勢(shì)。
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