西瓜作為一種清暑的佳品，受到很多朋友的喜愛。但可惜的是，大部分的人都只吃紅色的瓜瓤，卻把具有很高食用價值和藥用價值的瓜皮丟棄了。西瓜皮實際上是一種中藥——西瓜翠衣。
將瓜洗凈，用刨刀將表皮青色含有蠟質(zhì)的青皮層刨下，曬干，即為西瓜翠衣（或稱西瓜青）。其性味甘涼，具有清暑解熱，止渴，利小便的功效，可治療暑熱煩渴、水腫、口舌生瘡、中暑和秋冬因氣候干燥引起的咽喉干痛、煩咳不止等疾病。西瓜皮不僅可以做菜、泡茶，還能作美容面膜。下面介紹幾種西瓜皮的妙用。
一、涼拌西瓜皮絲
選用厚皮的西瓜，將西瓜皮刮去表皮，削凈瓜瓤，斜刀切成片，再改刀成絲。將瓜皮絲放在碗中，加鹽拌勻，腌制半天左右，要吃的時候取出，用手?jǐn)D掉腌出的水，加醋，香油，一點點糖，要好看的話再切一個西紅柿在里面，拌勻即可食用，非常爽口。
二、素炒西瓜皮
西瓜刮去表皮，削凈瓜瓤，斜刀切薄片；香菇，洗凈切片；黑木耳泡發(fā)撕開；再準(zhǔn)備些水淀粉、蒜末、姜末、鹽、味精、油。將油燒6-7成熱，下蒜、姜末炒香，下香菇片和木耳同炒幾下。后下西瓜皮炒至瓜皮開始變軟。燒開后調(diào)味，加水淀粉鉤薄芡出鍋即可。
三、西瓜翠衣茶
將西瓜皮洗凈，切成0.5cm寬的細(xì)絲，放置陽光底下曬兩天。曬干的西瓜皮，可以放在密封罐里，放置陰涼處保存。泡茶時，取適量曬好的西瓜皮用開水沖泡即可?；蛘呖梢园亚泻玫墓掀し旁阱佒校舆m量水，大火滾開后，小火煮十幾分鐘，盛入杯中，晾涼后，加入適量蜂蜜即可。
四、西瓜皮面膜
西瓜皮可以美容祛斑，西瓜汁可當(dāng)美容爽膚水使用，更可以做天然的曬后修復(fù)產(chǎn)品。把吃完的西瓜，完全去掉紅色瓤，取白色部分切成薄片（盡量薄一點，1mm左右佳），太薄量不夠，太厚么又不貼皮膚容易掉下來。將切好的瓜皮敷在臉上，尤其是有痘痘和痘疤的地方，第二天一般就可以看到痘痘大的明顯小了，小的明顯平了，痘印也會淡下去很多。
如何健康吃西瓜
不可大量食用西瓜
西瓜雖然好吃，但是吃食用過多對身體也會造成傷害。這是因為西瓜在性質(zhì)上面是屬于性寒的水果，要是一次性吃得過多的話，對于腸胃而言是個不少的負(fù)擔(dān)，會減弱腸胃的蠕動，影響腸胃的消化功能，而且很容出現(xiàn)腹瀉和消化不良的情況，因此在食用西瓜的時候還是需要注意一些的，不要一次性吃的太多了，適量就好。
西瓜盡量不要冰鎮(zhèn)
有的人喜歡將西瓜放到冰箱里冰鎮(zhèn)一段日后冉吃，以為這樣口感更好，也更加清涼解熱。其實不然。 西瓜冷藏時間過長，瓜瓤表面會形成一層薄膜，使其口感喪失，其中的水分也客易結(jié)成冰晶，吃時會引起牙痛，還可能會刺激到咽喉，引起咽炎。再加上因為冰鎮(zhèn)過后的西瓜，溫度很低，對于腸胃來說是個很大的刺激，特別是對于那些腸胃不好的患者來說，可能還會加重腸胃的問題，而且經(jīng)過冰鎮(zhèn)之后的西瓜營養(yǎng)成分也會有所流失，所以也是需要注意的。西瓜還是吃常溫的就好，就算冰鎮(zhèn)也不要溫度太低了，一點點的冰涼就好了。
打開時間過長的西瓜不宜吃
有些人買的西瓜比較大，打開后一次吃不完，就把剩下的部分保存起來，過了很長時間才拿出來吃。但其實這種做并不利于健康。夏季氣溫很高，適宜各種細(xì)菌滋生繁殖。再加上瓜瓤營養(yǎng)豐富，因此更成為細(xì)菌生長的溫床。要是將西瓜長時間的放置，很容易感染上細(xì)菌，就算是放在冰箱之中，也是無法避免。所以，西瓜還是現(xiàn)買現(xiàn)吃，不要放太長的時間了。
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