藏紅花酸和藏紅花素是藏紅花中的主要活性成分，具有抗腫瘤、抗氧化、抗高血壓、抗動脈粥樣硬化和抗抑郁等多種藥理作用，在醫(yī)藥、食品、保健、印染等領域具有廣泛應用。
中國科學院天津工業(yè)生物技術研究所研究員畢昌昊、孫媛霞、張學禮帶領的研究團隊和華東理工大學進行合作，在大腸桿菌合成藏紅花素方面取得進展。該研究首先在產玉米黃素的重組大腸桿菌中引入不同裂解雙加氧酶CCD和醛脫氫酶ALD，構建了新的藏紅花酸合成途徑，同時運用RBS文庫調控和CRISPR-Cas9技術進行調控表達優(yōu)化，并通過建立合適的分離檢測方法，篩選獲得藏紅花酸產量高達4.42mg/L（0.51mg/g DCW）的高產菌株。隨后，研究人員將糖基轉移酶UGTs代謝途徑整合到藏紅花酸大腸桿菌生產菌株中，成功獲得藏紅花素（crocin-5)細胞工廠。
該研究利用大腸桿菌構建了高效合成藏紅花酸和藏紅花素的細胞工廠，為這兩種產品的規(guī)模生產奠定了基礎。
該研究獲得中科院重點部署項目、國家自然科學基金和中央高?；究蒲谢鹳Y助。相關研究成果發(fā)表在Microbial Cell Factories雜志上。
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