低卡路里的飲食減肥是有效的，但是很難遵循。其實(shí)可能有一個(gè)更簡(jiǎn)單的減肥方法：每隔一天停止進(jìn)食。這種方法叫做隔日禁食（ADF）。正如它的名字所暗示的那樣，你今天絕食讓自己挨餓，第二天又大吃大喝，然后一遍又一遍地重復(fù)這種模式。
在為期一個(gè)月的ADF飲食試驗(yàn)中，參與研究的志愿者減掉了7磅多（合6.3502932斤）。
盡管ADF飲食組的人在被允許進(jìn)食的日子里比正常情況下多吃了30%的食物，體重還是下降了。研究人員解釋說，即使在節(jié)日期間多吃了一些食物，志愿者們還是因?yàn)榻扯鴶z入了更少的卡路里。
“這是一種簡(jiǎn)單的方法——不需要計(jì)算熱量——而且依從性非常高，”該研究的資深作者、奧地利格拉茨卡爾-弗蘭岑斯大學(xué)的分子生物學(xué)教授Frank Madeo說。
Madeo說，研究人員沒有研究ADF飲食與其他間歇性禁食飲食或更典型的低熱量飲食的比較。他說，ADF研究似乎對(duì)免疫系統(tǒng)沒有任何影響（至少在這個(gè)短期研究中是這樣），但單純依賴低熱量攝入的飲食可能會(huì)抑制免疫系統(tǒng)功能。
為什么間歇性禁食有效?
Madeo說：“這可能是進(jìn)化生物學(xué)的結(jié)果。我們的生理機(jī)能熟悉饑餓之后的食物過剩時(shí)期。”他補(bǔ)充說，只是在最近的歷史上，人類才擁有如此豐富的食物，以至于需要限制卡路里來保持體重。
其實(shí)在過去的幾年里，間歇性禁食飲食就得到了很多關(guān)注。一些名人，如碧昂斯（Beyonce，美國(guó)女歌手）和吉米?坎摩爾（Jimmy Kimmel），據(jù)傳會(huì)用間歇性禁食來減肥。
除了ADF之外，禁食還有很多種。有些人像往常一樣每周吃一定天數(shù)，然后在一周的剩余時(shí)間內(nèi)可能禁食或吃得很少。有些人限制他們當(dāng)天吃東西的時(shí)間段，例如從早上7點(diǎn)到晚上7點(diǎn)吃飯。
27歲的Jared Sklar來自加州伍德蘭希爾斯(Woodland Hills)，他采用的就是這種節(jié)食方法。在間歇性禁食之前，他的體重是285磅(約合279公斤)，七個(gè)月后，他的體重達(dá)到了190磅。Sklar告訴CNN，他每天只在12點(diǎn)到8點(diǎn)之間吃東西，剩下的16個(gè)小時(shí)作為禁食。他也開始吃得更健康，鍛煉身體。
“總有一些東西激勵(lì)我，讓我保持動(dòng)力，確保我不會(huì)回到過去，”Sklar說。
在這項(xiàng)新的研究中，Madeo的團(tuán)隊(duì)招募了60人，他們都是健康的、不肥胖的成年人。平均而言，他們?cè)谘芯块_始時(shí)只是略微超重。
一半的志愿者在一個(gè)月內(nèi)每隔一天禁食一次。所以，在48小時(shí)內(nèi)，他們只在12小時(shí)內(nèi)吃東西。在這段時(shí)間里吃東西沒有限制。另外30人照常進(jìn)食，沒有任何限制。
“盡情吃盡情禁大餐ADF組”的人平均減重4.5%。正常飲食組的體重平均增加不到半磅。
另外，在“盡情吃盡情禁大餐ADF組”自愿者身上，研究人員還觀察到一些有益的改變：
氨基酸有波動(dòng)的下調(diào)，特別是甲硫氨酸。氨基酸限制已被證明可以延長(zhǎng)嚙齒類動(dòng)物的壽命；
即使在非禁食日，自愿者體內(nèi)的酮體也會(huì)持續(xù)升高。這已被證明在不同的情況下可以促進(jìn)健康；
sICAM-1（一種與年齡相關(guān)疾病和炎癥相關(guān)的標(biāo)志物）水平降低；
三碘甲狀腺原氨酸的水平降低，但甲狀腺功能沒有受損。以前有研究顯示，這種激素的降低與人類長(zhǎng)壽有關(guān)；
膽固醇水平降低；
脂**軀干脂肪量（俗稱腹部脂肪）減少。
盡管有這些積極的發(fā)現(xiàn)，研究人員并沒有向所有人推薦ADF飲食，因?yàn)檫@種飲食的長(zhǎng)期影響還不清楚。
紐約市紐約大學(xué)朗格尼健康中心的注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師Samantha Heller說，雖然人們的體重有所減輕，但如果你每隔一天禁食一次，其實(shí)很難堅(jiān)持下去的。
“如果你想鍛煉呢？如果你有一份體力活的工作怎么辦？我們的身體可以暫時(shí)不吃東西，但是當(dāng)我們有一致的健康食品來提供完成任務(wù)所需的營(yíng)養(yǎng)時(shí)，人才會(huì)更快樂，也才能每天挑戰(zhàn)我們的身體”她說。
此外，Heller補(bǔ)充說，學(xué)會(huì)如何改善你的生活方式很重要。“每隔一天禁食減肥的人不會(huì)學(xué)到健康生活的策略。你需要找到一種健康的、可忍受的飲食模式。”
其實(shí)，人們可以做的一個(gè)簡(jiǎn)單的改變就是延長(zhǎng)每個(gè)人在睡覺時(shí)做到的自然間歇性禁食。因?yàn)閷?duì)很多人來說，晚飯后就是坐在電腦或電視前吃零食的時(shí)候。所以，晚飯后還是把廚房門、冰箱門、零食柜門都關(guān)上吧，這才是最現(xiàn)實(shí)的減肥方法。
參考資料：
[1] Intermittent fasting: 'Fast and feast' diet works for weight loss
[2] Alternate Day Fasting Improves Physiological and Molecular Markers of Aging in Healthy, Non-obese Humans
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