在開始鴉 片之旅（相關(guān)閱讀：《趣說英國藥品監(jiān)管 | 講究的獅子（一）——無機化學(xué)》）前，伯爵先和大家聊聊目前全世界普遍認(rèn)可且合法的成癮性食物，基本認(rèn)可的有四種：煙草，酒精，咖 啡 因以及糖。伯爵特別愛喝可樂，就是糖和咖 啡 因成癮；當(dāng)然上述四種僅僅是普遍認(rèn)可，其他一些味道比如辣（川菜）也會成癮，但是這個具有中國特色，不具有普世意義，所以不談。

       對于歐洲來說，這四大天王，除了酒精可以制造出來，煙草，咖 啡 因以及糖都需要進口。當(dāng)平民們都在釀造果酒的時候，為了顯示自己比這些百姓更加高貴優(yōu)雅，煙草，咖 啡 因和糖就成了歐洲貴族們的裝X利器。就拿我們?nèi)粘Ｗ畛Ｒ姷恼{(diào)味品：糖來舉個例子。

       最古老的糖，來源于蜂蜜。古巴比倫時代的文獻(xiàn)就出現(xiàn)了王室養(yǎng)蜂人這個職業(yè)。雖然沒有說養(yǎng)了蜜蜂干嘛，估計八成是為了吃蜂蜜而不是吃蜜蜂。古埃及已經(jīng)有了蜂蜜抵稅的法條，由于高純度的蜂蜜屬于法老單獨享用，而且還是陪葬品，因此在古代蜂蜜就是貴族的象征。同時蜂蜜本身具有高度的防腐能力，所以還被稱為“蜂蜜永流傳”。但是蜜蜂畢竟不像奴隸一樣可以拼命壓榨，壓榨過頭了，蜜蜂還真會死給你看。于是蜂蜜的產(chǎn)量就一直上不去。

       但是沒關(guān)系，動物不給力，歐洲人民就把眼光轉(zhuǎn)向了植物，早在古羅馬，老百姓就開始自己提煉甜味劑，將熟透的葡萄放在鉛質(zhì)的容器中反復(fù)熬制，最后可以得到甜漿。要知道，羅馬人很早就知道鉛的毒害，即使在供水系統(tǒng)中，都幾乎不用含鉛管道。但是面對甜蜜的誘惑，他們還是選擇了鉛質(zhì)器具，因為葡萄中的酸可以和鉛形成鉛鹽，增加甜漿的甜味。這一點是任何其他所有金屬器具包括金和銀都做不到的。更要命的是這種甜味劑只供上層社會，而鉛對于人體的傷害這里不需要多說了，所以到了西羅馬帝國后期，元老院以及貴族家庭出現(xiàn)了大量神經(jīng)病和弱智兒童。神經(jīng)病人思路廣，弱智兒童歡樂多，羅馬帝國末期的管理團隊無比歡樂?？梢赃@么說，不可一世的羅馬帝國在一定程度上是毀于這個甜味劑。西羅馬帝國的亡國也導(dǎo)致了這個技術(shù)的失傳，對于之后的日耳曼人來說，應(yīng)該是幸運的。另外一種說法是日耳曼人太窮，用不起這種高端的化學(xué)合成法釀制糖漿。

       大家一起來開個腦洞吧：

       如果這個技術(shù)傳給日耳曼民族，日耳曼人再用這個毒糖漿嗨一把，是不是之后日耳曼民族神圣羅馬帝國也就是德意志第 一帝國就沒了，然后多米諾骨牌效應(yīng)，十字軍東征沒了，耶穌撒冷沒了，文藝復(fù)興沒了，哥倫布也不去美洲大陸了，于是白銀無法進入歐洲，工業(yè)革命也就沒了，同時五月花號沒了，英國人也不去美國殖民了，美國也沒了，在歐洲由于德意志第 一帝國沒了，普魯士也沒了，普法戰(zhàn)爭沒了，俾斯麥以及威廉國王就沒了，德意志第二帝國就沒了，一戰(zhàn)就沒了，俄國就不會戰(zhàn)敗，沙皇不會倒臺，布爾什維克以及蘇聯(lián)就……，納粹就沒了，德意志第三帝國就沒了，二戰(zhàn)也就沒了，冷戰(zhàn)沒了……對應(yīng)的東亞以及中國近代歷史大事件：馬可波羅也不來元朝了，歐洲也沒中吹了，西洋紅衣大炮也沒了，在遼東努爾哈赤就死不了，滿清可以提前幾十年干掉明朝，吳三桂也來不及做叛徒了，荷蘭人，葡萄牙人也不來中國臺灣和中國澳門了，馬戛爾尼不來找乾隆了，日本黑船事件沒了，明治維新沒了，鴉 片戰(zhàn)爭沒了，甲午海戰(zhàn)沒了，太平天國沒了，洋務(wù)運動沒了，公派留學(xué)沒了，辛丑條約沒了，義和團沒了，八國聯(lián)軍沒了，半殖民半封建沒了，辛亥革命沒了，八年抗戰(zhàn)沒了，再往后……不說了。所以我們得出一個結(jié)論：食品安全很重要！

       對于制糖，蜜蜂罷工，水果有毒，這也不行，那也不行，有沒有什么辦法得到大量方便又多產(chǎn)的糖原。有很多啊，比如甘蔗。但是很可惜，歐洲水土不行，種出來的甘蔗沒味道。于是只能從東方進口，而東方的進口渠道又被阿拉伯人死死鎖住，阿拉伯人精確的計算歐洲的蔗糖供給，萬無一失保證蔗糖成為了歐洲的稀缺品，阿拉伯人從印度購買，轉(zhuǎn)賣給威尼斯商人，威尼斯人再賣到西歐市場，有趣的是因為糖太貴重，在西歐市場上，大袋的糖再拆分成小包裝，按照藥品銷售。估計是屬于最早的進口藥品分包裝吧。之后王公貴族才有資格消費這些糖，而平頭百姓就吃點路邊的小漿果解解饞吧。在歐洲，食物越甜，越能體現(xiàn)出這個食物主人的尊貴。具體參見《冰與火之歌》，北境之王艾德史塔克去了君臨城做首相時，喝了一口八腳蜘蛛瓦里斯的甜酒，差點沒把他齁死。原因就是艾德史塔克來自于最北方的臨冬城，那里物資匱乏，沒有更不用說蔗糖，而君臨城是七大王國的中心，有權(quán)有勢的人當(dāng)然要裝個X啥的，于是生活就甜蜜蜜啦。伯爵一直覺得冰火這本書是很好的研究歐洲封建社會的生活習(xí)慣。

       圖為雖為劇照，但注意是看書，而不是追劇

       到大航海時代，歐洲開始殖民非洲和南美洲，于是甘蔗園興起，糖再也不是貴族用品了。不過還是很貴重，一般老百姓還是很珍惜使用。于是為了保證貴族用糖的傳統(tǒng)和高貴，當(dāng)百姓也可以獲得糖以后，貴族們用糖量開始暴增，通過消耗糖的多少來區(qū)分社會地位。比如太陽王路易十四在凡爾賽宮舉辦宴會時，一晚要用掉幾百磅的糖，折算一下，100磅等于97斤。而路易十四的“鄉(xiāng)下窮親戚”是沒有辦法享受到的，這些“鄉(xiāng)下窮親戚”就是英國人。再聊一下英國，英國貴族的品質(zhì)生活雖然比不了法國親戚，但是也要想辦法凸顯自己的優(yōu)秀。于是當(dāng)時英國的咖啡和紅茶往里面加糖，一杯咖啡或者紅茶，加了糖，往里面插一把調(diào)羹，調(diào)羹能站住不倒！這種行為藝術(shù)集合了糖，咖 啡 因或者茶葉三大奢侈品，Bigger絕 對高！或者最不濟，咖啡里面加了糖，喝咖啡時必須晃一晃咖啡杯，晃完以后要見到有一層白糖沒有溶解。

       所以當(dāng)時的歐洲貴族，基本每人一口爛牙，并且還以此為榮耀。只是后來蛀牙實在太疼，歐洲人又腦洞大開，發(fā)明了不少治療牙齒的招數(shù)，有重口味治療法：早上起來含一口新鮮的晨尿吧，提神醒腦而且清潔口腔。還有外科手術(shù)法：路易十四的醫(yī)生用燒紅的鐵棒插到太陽王嘴巴里去燙死牙蟲，反復(fù)幾次差點把路易十四的臉燙穿了。于是最后最早的鑲牙手術(shù)發(fā)明了，只是鑲的牙齒是死尸身上的，據(jù)說拿破侖戰(zhàn)敗滑鐵盧，麾下五萬將士戰(zhàn)死，當(dāng)晚一群假牙販子跑到戰(zhàn)場上把五萬尸體的牙齒給拔了精光，回去好好發(fā)財致富了一把。想想真是奇葩呀。另外幸虧中世紀(jì)歐洲人的平均壽命也就35歲，古羅馬時代是25歲，如果這幫家伙能活過50歲而沒得糖尿病，那算我輸。

       接著上面關(guān)于喝咖啡晃杯子的故事，這個估計也就形成了現(xiàn)在喝咖啡的禮儀（各位喝咖啡的讀者朋友一定記住?。寒?dāng)老外給你泡了咖啡，無論你多么不喜歡喝咖啡，一定要動一下杯子，拿起來放到嘴邊，碰一下再放回去，這個是喝咖啡的最基本禮儀。不然會很失禮。這個和我們國內(nèi)完全相反，中國古代泡了茶，主人如果把茶杯端起來，就是趕人了，旁邊站著的仆人就會喊：“送客~~~”端茶送客就這么來的。

       另外既然聊了這么多糖，再說一下甜菜，糖在歐洲大規(guī)模的普及其實得益于甜菜。十七世紀(jì)俄國人發(fā)現(xiàn)甜菜居然也可以熬糖，于是開始大量建設(shè)糖廠，1810年左右，俄國境內(nèi)（那時候的俄國可不是現(xiàn)在這么大，那時候基本就是現(xiàn)在俄羅斯的歐洲部分）有20多個制糖廠，并大量銷往西歐。伯爵認(rèn)為西歐是一個很奇葩的地方，除了有點小麥啥的，其他農(nóng)副產(chǎn)品基本沒有。西歐人干啥啥不會，種啥啥不長，吃啥啥不剩，還特別愛裝逼。不過這個反過來也逼著西歐往外走，并且由于社會發(fā)展無法依賴農(nóng)業(yè)，所以必須發(fā)展工業(yè)，這也變相刺激了西歐的發(fā)展。其實到現(xiàn)在也一樣，現(xiàn)在社會發(fā)展的要素：能源，歐洲也是靠著俄羅斯在過日子。關(guān)于甜菜再說一點，所謂羅宋湯就是一種甜菜湯。來自于俄國，俄國人將甜菜，土豆，胡蘿卜等亂七八糟的蔬菜煮一鍋濃湯，就這么喝。傳到中國就叫做羅宋（Russia）湯，只是中國人改良了一次，把甜菜改成了番茄。

       糖的故事寫到這里，也差不多結(jié)束了，洋洋灑灑寫了這么，我在這里還有一個目的就是剝開物質(zhì)的外表，給大家看看本質(zhì)。

       從古到今，很多事物的本質(zhì)是一樣的，只是幾千年后的今天，換了一個載體。比如一勺永流傳的蜂蜜變成了一顆永流傳的鉆石。其實學(xué)過基礎(chǔ)化學(xué)的朋友都知道，鉆石這東西就是一個通過SP4雜化軌道形成共價鍵的碳單質(zhì)而已，而這種東西在地球上大量的存在，有興趣的可以查一下俄羅斯的珀匹蓋鉆石礦，俄羅斯真是戰(zhàn)斗民族，連鉆石都那么猛，這個鉆石礦是一個隕石坑，被隕石砸了以后，短時間內(nèi)極高的溫度和壓力，使大量碳形成鉆石，其總量高達(dá)上萬億克拉，別顯擺什么鴿子蛋之類，俄羅斯那些鉆石足夠全世界用3000年，而且開采出的鉆石硬度高于一般鉆石，可以簡單加工以后，直接用于高端工業(yè)?？梢赃@么說，現(xiàn)在這些小石頭只是和十七世紀(jì)的糖一樣，被幾個商人集團壟斷并且控制產(chǎn)量而已?？赡軒装倌旰?，我們的后代會驚訝于二十一世紀(jì)的人們不惜花費半年甚至一年的收入去追求一粒閃閃發(fā)亮的小石頭。

       糖的故事講完了，接下來要等著正題。本文一開始說了四大天王，其實歐洲人在1860年以前對于鴉 片的熱忱是煙、酒、糖、咖 啡 因加起來乘以三吧。所以等著伯爵和各位聊聊鴉 片的歷史。