記者 |原祎鳴
編輯 |謝欣
濟(jì)南市孫村鎮(zhèn)世紀(jì)大道的世界透明質(zhì)酸博物館旁，有一個(gè)不大不小的玻璃車間，這里是華熙生物的玻尿酸生產(chǎn)示范車間。
在華熙生物的這座玻尿酸工廠里，每天都有成百上千瓶玻尿酸化妝品被運(yùn)送到稱重器上測(cè)質(zhì)量，隨后由分揀臂集中裝箱，再次稱重。幾分鐘之內(nèi)，化妝品的裝瓶、分揀、包裝等全過程全部完成。接下來，這些產(chǎn)品將被運(yùn)往全國各地。
弗若斯特沙利文的《中國透明質(zhì)酸行業(yè)市場(chǎng)研究報(bào)告》顯示，2018年,中國玻尿酸原料總銷量占全球總銷量的86%，銷量排名前五的生產(chǎn)企業(yè)均為中國企業(yè)且全部來自山東，而其中華熙生物以36%的占比排 名 第 一。
華熙生物的相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴界面新聞?dòng)浾撸A熙生物的工廠是全球最大的產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)換的平臺(tái)，握有30條以上的中式轉(zhuǎn)換車間，目前華熙生物的玻尿酸年產(chǎn)量可達(dá)400余噸。
如今，玻尿酸對(duì)大眾來說已經(jīng)并不陌生。而隨著玻尿酸礦泉水、玻尿酸口紅、玻尿酸糖果、玻尿酸紙巾、玻尿酸面膜們的出現(xiàn)，“萬物皆可玻尿酸”的時(shí)代似乎已經(jīng)到來。
今年年初，國家衛(wèi)健委發(fā)布了15種“三新食品”公告，批準(zhǔn)“透明質(zhì)酸鈉”（“玻尿酸”的學(xué)名）為新食品原料，允許其在乳制品、飲料等五大食品中作為原料或配料使用。而此前在食品領(lǐng)域，玻尿酸僅被批準(zhǔn)用于保健食品原料，被批準(zhǔn)用于普通食品后則擴(kuò)大了玻尿酸可口服的范圍，對(duì)玻尿酸行業(yè)無疑是一個(gè)巨大的“食機(jī)”。
中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長朱長學(xué)最近在“透明質(zhì)酸鈉在食品領(lǐng)域的應(yīng)用前景研討會(huì)”上表示，政策的支持給透明質(zhì)酸鈉及有關(guān)技術(shù)和產(chǎn)品的快速發(fā)展提供了酸性和土壤。
玻尿酸在食品領(lǐng)域的應(yīng)用規(guī)模預(yù)計(jì)也會(huì)出現(xiàn)大幅度的增長，東吳證券研究所吳勁草等分析師則預(yù)計(jì)稱，中國玻尿酸相關(guān)功能性普通食品，在短期/長期市場(chǎng)規(guī)模分別為35億元/121億元。天風(fēng)證券食品飲料行業(yè)分析師吳文德在上述研討會(huì)上表示，玻尿酸在普通食品領(lǐng)域的應(yīng)用未來可達(dá)近200億的市場(chǎng)規(guī)模。
從注射醫(yī)美到加到礦泉水里喝，玻尿酸也越來越“飛入尋常百姓家”，如今可能很難想象，八十年前玻尿酸剛被發(fā)現(xiàn)時(shí)價(jià)格甚至比黃金還貴。
玻尿酸的研發(fā)始于1934年，在當(dāng)時(shí)，美國哥倫比亞大學(xué)眼科教授Meyer首先從牛眼的玻璃體中提取出一種新型原料，并將其命名為“玻尿酸”。
但在當(dāng)時(shí)，玻尿酸的提取分離過程復(fù)雜且成本高昂，人們需要用丙酮或乙醇將雞冠或牛眼玻璃體脫脂、脫水，用蒸餾水浸泡、過濾，然后以氯化鈉水溶液和氯仿溶液處理，之后加入胰蛋白酶保溫后得到混合液，最后用離子交換劑進(jìn)行處理、純化得到精制的玻尿酸。
無論原材料是什么，玻尿酸提取率都極低，如雞冠的玻尿酸產(chǎn)率為0.47%、人臍帶的產(chǎn)率為0.2%、牛眼玻璃體的產(chǎn)率為0.64%-2.4%、豬皮的產(chǎn)率為0.7%。在這樣的情況下，平均兩萬只雞冠（1000公斤）才能提取出一公斤玻尿酸。
因此在當(dāng)時(shí)，玻尿酸的價(jià)格極其昂貴，達(dá)5000美元/公斤，單克玻尿酸的價(jià)格為單克黃金價(jià)格的15倍。
1985年，資生堂公司開始采用微生物培養(yǎng)法制備玻尿酸。這種方法是以葡萄糖作為碳源發(fā)酵液，在培養(yǎng)基中發(fā)酵48小時(shí)，發(fā)酵結(jié)束后，過濾除去菌絲體和雜質(zhì)，然后用醇沉淀法等簡(jiǎn)單操作即得到高純度的玻尿酸產(chǎn)物。微生物培養(yǎng)法降低了玻尿酸的生產(chǎn)成本，使規(guī)?；a(chǎn)成為可能，而且可以根據(jù)臨床需求靈活設(shè)定分子量大小拓寬了玻尿酸的應(yīng)用場(chǎng)景。
在生產(chǎn)工藝革新的情況下，玻尿酸的產(chǎn)量迅速提高，價(jià)格迅速下降。
據(jù)華熙生物此前透露，其玻尿酸產(chǎn)能從2000年的0.8噸提高至2019年底的320噸。二根據(jù)中國產(chǎn)業(yè)信息網(wǎng)統(tǒng)計(jì)，以華熙生物的平均銷售價(jià)格來看，注射劑級(jí)透明質(zhì)酸原料價(jià)格為11.38萬元/公斤，相比上世紀(jì)最高價(jià)格下降92%。愛美客的招股書也顯示，2016年到2019年，玻尿酸原料每公斤價(jià)格分別為15.8萬元、14.8萬元、13.9萬元以及14.4萬元，相比于上世紀(jì)的最高價(jià)格降幅均在88.7%以上。
但即便如今玻尿酸的原料價(jià)格下降，有著政策的加持，玻尿酸類食品會(huì)呈何種走勢(shì)也是未知的。
例如，華熙生物旗下的玻尿酸礦泉水“美肌泉”，其標(biāo)注的是每瓶礦泉水含有85mg的玻尿酸。“但玻尿酸食品的吸收效果怎么樣，一瓶礦泉水中的85mg的玻尿酸能被身體吸收多少、在身體的什么部位起作用都是需要實(shí)際的研究的，不然老百姓始終無法信服。”原國家衛(wèi)計(jì)委副主任、中國衛(wèi)生信息與健康醫(yī)療大數(shù)據(jù)學(xué)會(huì)會(huì)長金小桃在上述研討會(huì)上表示。
目前，華熙生物已經(jīng)在“玻尿酸入食”領(lǐng)域布局了兩款產(chǎn)品，分別為“水肌泉”礦泉水和“黑零”系列食品，“黑零”系列包括葉“黃素酯野櫻莓軟糖”、“GABA軟糖”、“黑零酵母透明質(zhì)酸鈉飲品”等。
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