超臨界流體萃?。╯upercritical fluidextraction，簡稱SFE）是利用超臨界流體在超臨界狀態(tài)下對溶質(zhì)有很高的溶解能力的特性，從液體或固體中萃取出特定成分，以達(dá)到提取和分離的過程?？梢宰鳛槌R界流體的物質(zhì)很多，但從廉價易得、臨界溫度和壓力較低、蒸發(fā)潛熱較低、安全環(huán)保等方面考慮，目前廣泛用作于萃取的超臨界流體為二氧化碳。根據(jù)不同的萃取對象和完成的工作任務(wù)不同，超臨界二氧化碳萃?。⊿FE-CO2）的工藝流程有所差異。最簡單的工藝流程主要分為提取段和分離段，其中提取段指溶質(zhì)由原料轉(zhuǎn)移至二氧化碳流體過程，分離段指溶質(zhì)和二氧化碳分離及不同溶質(zhì)間的分離。在SFE-CO2的實際操作過程中會受到很多因素的影響，如萃取壓力、萃取溫度、原料粒度、CO2流量和CO2夾帶劑等等，因此采用的萃取工藝流程有所不同。
隨著2015年國務(wù)院辦公廳發(fā)布的《中醫(yī)藥健康服務(wù)發(fā)展規(guī)劃( 2015-2020 年) 》和2016年"健康中國2030"規(guī)劃綱要的提出，中藥現(xiàn)代化的課題逐漸引起人們的重視。其中超臨界萃取技術(shù)已被列為中藥現(xiàn)代化生產(chǎn)中一項重要技術(shù)進(jìn)行研究和開發(fā)。目前，超臨界流體萃取技術(shù)可用于單味中藥的有效成分的提取分離和復(fù)方中藥制劑中有效成分的提取分離。 尤其用于單味中藥的提取更為廣泛，主要包括揮發(fā)油、生物堿類、黃酮類、醌類、香豆素、木脂素、皂苷類、多糖等的提取。揮發(fā)油是一類最適于用 CO2超臨界萃取的成分，揮發(fā)油的沸點較低，相對分子質(zhì)量和極性較小，且大多數(shù)揮發(fā)油由于性質(zhì)不穩(wěn)定，用常規(guī)的共水蒸餾或水蒸氣蒸餾易造成揮發(fā)油的氧化分解。而用超臨界CO2 萃取，萃取溫度低，能避免揮發(fā)油中有效成分的氧化分解。生物堿多以有機(jī)酸鹽、無機(jī)酸鹽、酯、苷等形式存在于植物體內(nèi)，超臨界 CO2 流體對其溶解度較低，所以一般需要先用堿性試劑對其進(jìn)行預(yù)處理，并且需加入適宜的夾帶劑如甲醇、乙醇、丙酮、氯仿等提高其溶解度。黃酮類化合物常用的幾種提取方法有醇提法、堿水提和熱水提等方法，而超臨界流體萃取是一種非常高效的提取技術(shù)。醌類化合物的極性較大，所以使用超臨界CO2 萃取時，往往需要較高的壓力外，還需要加入適宜的夾帶劑，如不同濃度的乙醇溶液。另外，使用超臨界CO2提取人參、桔梗、甘草等主要成分皂苷時，因為皂苷是由皂苷元和糖、糖醛酸或其他有機(jī)酸組成，一般可溶于水，也具有較強(qiáng)的極性，所以也需加入夾帶劑或加大壓力以提高其產(chǎn)率。
隨著人們生活水平的提高和對美麗健康的重視，人們越來越崇尚"回歸自然"，超臨界CO2萃取作為一種新興的化工分離技術(shù)，因其具有純凈、安全、保持有效成分活性、不易受熱分解、穩(wěn)定性強(qiáng)及提取率高等優(yōu)點而成為了中藥提取工業(yè)中一種具有相當(dāng)發(fā)展?jié)摿Φ母咝绿崛》蛛x方法。但是中藥復(fù)方是中醫(yī)藥的主流，目前SFE－CO2技術(shù)大多只停留在單味中藥有效成分或中間原料的提取方面，所以應(yīng)在復(fù)方提取或者分組提取方面加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新，另外，采用SFE－CO2萃取中藥材也存在和傳統(tǒng)中藥提取的成分及含量不同的問題。因此，采用超臨界流體萃取技術(shù)開發(fā)中藥新制劑時，既要考慮有效部位的提取效率，又要考慮藥理效果。只有工藝上優(yōu)越，藥理和臨床效果有保證或更好，超臨界流體萃取技術(shù)在該領(lǐng)域的生命力或潛力才能真正體現(xiàn)。
參考文獻(xiàn)：
[1] 劉娜. 超臨界流體萃取技術(shù)在中藥提取的應(yīng)用[J]. 廣州化工, 2017, 45(24):31-33.
[2] 超臨界CO2技術(shù)在天然植物提取物中的應(yīng)用
https://mp.weixin.qq.com/s/FIyUcjayWM47awz84_aEYA
作者簡介：小泥沙，食品科技工作者，畢業(yè)于華南理工大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院，食品科學(xué)碩士，現(xiàn)就職于國內(nèi)某大型藥物研發(fā)公司，從事營養(yǎng)食品的開發(fā)與研究。
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