如果要在蔬菜里選一個類別，授予"抗癌之王"皇冠的話，十字花科當(dāng)之無愧。除了大家比較熟悉的紫甘藍(lán)、圓白菜、西藍(lán)花和菜花，還有很多綠葉菜都屬于十字花科。相信很多人的朋友圈都出現(xiàn)過"西蘭花抗癌"的文章，那么其背后的機(jī)制是怎樣的？西蘭花抗癌的秘密武器是什么？
研究發(fā)現(xiàn)，從西蘭花中提取的植物成分--蘿卜硫素（Sulforaphane）是所有天然抗癌物質(zhì)里效力強(qiáng)、效果好的活性成分，被各國科學(xué)家視為明星抗腫瘤因子。但在每1000克西蘭花中，僅能提取出蘿卜硫素0.5克，因此被譽(yù)為"抗癌黃金"。
蘿卜硫素，化學(xué)名為1-異硫氰酸-4-甲磺?；⊥椋址Q"萊菔硫烷"，是一種異硫氰酸鹽，由硫代葡萄糖苷經(jīng)植物體內(nèi)黑芥子酶(myrosinase enzyme)水解所得，它是生物活性的、親電化合物，可以共價修飾蛋白以及其它生物分子。是一種常見的抗氧化劑。
蘿卜硫素結(jié)構(gòu)式（來自百度百科）
蘿卜硫素的抗癌機(jī)制
蘿卜硫素可通過激活轉(zhuǎn)錄因子Nrf2、增強(qiáng)身體的抗氧化能力和化學(xué)物解毒能力，發(fā)揮著阻止癌癥的效果。它可以造成癌細(xì)胞的細(xì)胞凋亡和細(xì)胞阻滯，同時可以誘導(dǎo)人體內(nèi)的Ⅱ相解毒酶，同時抑制Ⅰ型酶的產(chǎn)生，最終通過多種酶體系排出致癌物和自由基等有害成分，同時，該成分不會在人體內(nèi)殘留，對機(jī)體無副作用，是一種新型的抗癌成分。還有研究表明，蘿卜硫素或許可以抑制癌癥干細(xì)胞的生長。下面我們一起來看下蘿卜硫素的戰(zhàn)績。
蘿卜硫素或可殺死癌癥干細(xì)胞，與紫杉醇聯(lián)合可增強(qiáng)抗癌療效
發(fā)表在Cancer Letters上的一篇文章揭示了蘿卜硫素與紫杉醇的聯(lián)合抑癌機(jī)制。紫杉烷類如紫杉醇或者多西紫杉醇都是治療乳腺癌很常用的化療藥物。但是這些化療藥物最大的問題在于，它們在有效殺傷分化的癌細(xì)胞的同時，一個副作用是會導(dǎo)致分化的癌癥干細(xì)胞(phenotypic CSCs)增加，從而縮短治療間隔并導(dǎo)致病情惡化。蘿卜硫素是目前已知的具有很強(qiáng)抗癌活性的一個天然產(chǎn)物，在此前的研究中發(fā)現(xiàn)蘿卜硫素能夠很好的殺傷癌癥干細(xì)胞。因此在這個研究中，作者希望能夠通過將紫杉烷類化療藥物和蘿卜硫素聯(lián)用來更為有效的治療癌癥。
作者首先在乳腺癌細(xì)胞系中驗證了蘿卜硫素確實可以很有效的抑制由紫杉烷類藥物引起的NF-kB介導(dǎo)的IL6、IL8表達(dá)上升(這被認(rèn)為是促進(jìn)癌癥干細(xì)胞分化的原因)。而后作者分別在乳腺癌細(xì)胞系和小鼠模型中證明了將這兩種天然產(chǎn)物聯(lián)合使用在長時間內(nèi)可以更好的抑制癌細(xì)胞的生長。其中一個非常明顯的表型是聯(lián)合使用比單獨使用多西紫杉醇二級腫瘤的形成概率有了非常顯著的降低。
蘿卜硫素或可治療白血病
貝勒醫(yī)學(xué)院的研究人員發(fā)表在《PLoS ONE》雜志上的研究表明：西蘭花等十字花科蔬菜的濃縮汁中發(fā)現(xiàn)的蘿卜硫素的化合物，在實驗室環(huán)境下，可以減少急性淋巴細(xì)胞白血病細(xì)胞。研究人員認(rèn)為，其可以作為目前白血病治療的一個輔助治療手段。
蘿卜硫素可以有效預(yù)防前列腺癌
研究發(fā)現(xiàn)蘿卜硫素可能通過其對長的非編碼 RNA（lncRNA） 的影響而發(fā)揮作用。這是癌癥發(fā)展史上一個引人注目的進(jìn)步。研究結(jié)果由俄勒岡州立大學(xué)的營養(yǎng)生物學(xué)雜志的研究人員發(fā)表。
研究提供了更多的證據(jù)，證明這些 lncRNA，曾經(jīng)被認(rèn)為是一種沒有特別價值或功能的"垃圾DNA"，可能在觸發(fā)細(xì)胞變得惡性和擴(kuò)散方面發(fā)揮關(guān)鍵作用。
這項研究表明，一種稱為 LINC01116 的 lncRNA 在前列腺癌的人類細(xì)胞系中被上調(diào)，但是可以通過用蘿卜硫素處理來減少。lncRNAs 是化學(xué)預(yù)防研究的一個令人興奮的新途徑，從飲食中得到的化學(xué)物質(zhì)可以改變它們的表達(dá)。
除了抗癌，還能預(yù)防關(guān)節(jié)炎的發(fā)生
研究人員發(fā)現(xiàn)，蘿卜硫素能夠抑制一種導(dǎo)致炎癥的關(guān)鍵分子，阻斷引起關(guān)節(jié)損傷的酶。實驗表明，給小鼠喂食富含蘿卜硫素的食物，可有效減少小鼠的軟骨損傷，相比于那些沒有喂食這類食物的小鼠，它們患上骨關(guān)節(jié)炎的幾率明顯降低。
軟骨細(xì)胞、軟骨組織以及小鼠這三種實驗?zāi)Ｐ投急砻髁颂}卜硫素有助于軟骨健康，這意味著食療或許是一種預(yù)防和減緩骨關(guān)節(jié)炎的有效方法。無論是對于關(guān)節(jié)炎患者還是健康人士來說，經(jīng)常食用西蘭花等富含蘿卜硫素的食物，都將是一個很好的選擇。
另外還有研究證實，蘿卜硫素能透過血腦屏障進(jìn)入中樞神經(jīng)系統(tǒng)，對中風(fēng)、創(chuàng)傷性腦損傷、阿茲海默癥和帕金森癥有治療作用，這么看來，蘿卜硫素真是個寶啊。但是由于西蘭花中含有的蘿卜硫素與其他抗腫瘤成分含量極少，每1000克西蘭花中，僅能提取出蘿卜硫素0.5克，而且，西蘭花經(jīng)烹飪后，還會損失大部分抗腫瘤的營養(yǎng)物質(zhì)。因此，僅靠多吃西蘭花無法達(dá)到治療腫瘤的目的。有關(guān)人士已經(jīng)呼吁，國家相關(guān)部門應(yīng)盡快制訂西蘭花提取物的生產(chǎn)規(guī)范、檢測標(biāo)準(zhǔn)，讓產(chǎn)業(yè)化發(fā)展有章可循，確保該研究成果為廣大患者帶來切實的利益。
參考來源：
1.Burnett JP, et al. Sulforaphane enhances the anticancer activity of taxanes against triple negative breast cancer by killing cancer stem cells. CancerLett. 2017 394:52-64.
2.doi:10.1371/journal.pone.0051251.
3.https://medicalxpress.com/news/2017-03-dietary-anti-cancer-compound-cellular-genetics.html.
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