魚(yú)腥草，又名折耳根，是一種藥食同源的植物。除了中醫(yī)的方劑里經(jīng)常加入此藥，平時(shí)在民間，也將其作為利尿、降火的藥茶，煮開(kāi)日常飲用?？梢哉f(shuō)只要對(duì)中藥有一些了解的中國(guó)人，對(duì)其都非常熟悉。然而市面上對(duì)魚(yú)腥草含有高致癌物質(zhì)馬兜鈴酸的謠言也一直沒(méi)有中斷過(guò)，為此，很多人心里忐忑不已，拽拽不安，甚至暗暗下了決心，打死也不碰中草藥了！
然而，魚(yú)腥草真的如傳說(shuō)那樣，含有高致癌物質(zhì)嗎？
在說(shuō)魚(yú)腥草之前，先要弄懂幾個(gè)名詞，馬兜鈴科、馬兜鈴酸、馬兜鈴內(nèi)酰胺。馬兜鈴科是植物界的一個(gè)劃分，馬兜鈴酸是一種化學(xué)成分，馬兜鈴內(nèi)酰胺則是馬兜鈴酸的一種代謝物。當(dāng)人體攝入馬兜鈴酸后，會(huì)代謝產(chǎn)生馬兜鈴內(nèi)酰胺，這類(lèi)物質(zhì)能引發(fā)DNA產(chǎn)生損傷，繼而引發(fā)癌癥。馬兜鈴內(nèi)酰胺主要分為I、II兩種，馬兜鈴內(nèi)酰胺-I會(huì)對(duì)肝 臟造成損傷并具有強(qiáng)致癌性，而馬兜鈴內(nèi)酰胺-II則無(wú)**。
魚(yú)腥草內(nèi)所含的為馬兜鈴內(nèi)酰胺-BII、AII和FII，即II類(lèi)馬兜鈴酰胺，因此不具備致癌性，可以放心食用。
事實(shí)上，魚(yú)腥草不但不會(huì)致癌，它還有很多藥理作用：
1. 抗菌作用
研究者曾做過(guò)體外抑菌試驗(yàn)，表明魚(yú)腥草對(duì)卡他球菌、金黃色葡萄球菌、流感桿菌、肺炎球菌有明顯的抑制作用；對(duì)大腸桿菌、痢疾桿菌、變形桿菌、白喉?xiàng)U菌、分枝桿菌有明顯的抑制作用。運(yùn)用試管稀釋法對(duì)金銀花、連翹、魚(yú)腥草等中藥抑制金黃色葡萄球菌作用進(jìn)行研究，結(jié)果魚(yú)腥草抑菌作用最強(qiáng)，連翹最弱。
2. 抗病毒作用
魚(yú)腥草對(duì)多種病毒都有抑制作用，研究發(fā)現(xiàn)魚(yú)腥草提取物對(duì)亞洲甲型病毒、流感病毒、出血熱病毒有明顯的抑制作用。用人胚腎原代單層上皮細(xì)胞組織培養(yǎng)，觀察到魚(yú)腥草對(duì)流感病毒有抑制作用，并能延緩病毒的致細(xì)胞病變作用。
3. 增強(qiáng)機(jī)體免疫功能
魚(yú)腥草可以增強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬能力，增強(qiáng)機(jī)體非特異性和特異性免疫能力，顯著提高外周血T淋巴細(xì)胞的比例。研究表明合成魚(yú)腥草素對(duì)脾切除致免疫功能低下小鼠的特異性、非特異性免疫功能都有明顯增強(qiáng)作用。
4. 抗炎作用
魚(yú)腥草煎劑對(duì)大鼠甲醛性足腫脹有較顯著的抑制作用，能夠抑制漿液滲出，促進(jìn)組織再生和傷口愈合。
5. 抗腫瘤作用
近年來(lái)我國(guó)科研人員發(fā)現(xiàn)，魚(yú)腥草素和新魚(yú)腥草素對(duì)小鼠艾氏腹水癌也有明顯抑制作用，對(duì)癌細(xì)胞有絲分裂抑制率為45.7%。臨床試驗(yàn)表明，魚(yú)腥草提高體內(nèi)巨噬細(xì)胞吞噬能力，增加機(jī)體抗感染和特異性體液免疫力。具有較強(qiáng)的抗病毒、抗衰老、抗癌的功效。
6. 鎮(zhèn)痛、止血和利尿作用
有學(xué)者認(rèn)為，魚(yú)腥草利尿的機(jī)理是由于其提取物中含有的槲皮甙水溶液，因此具有強(qiáng)力的利尿和防止毛細(xì)血管脆性的作用。魚(yú)腥草中的黃酮類(lèi)化合物有較好的祛痰、止咳，以及一定的平喘作用。2003年我國(guó)發(fā)生“非典”期間，魚(yú)腥草作為很重要的一種防治藥材被使用。
7. 保健作用
除了上述作用外，魚(yú)腥草還有抗輻射的作用，不僅適用于空勤人員，也適用于經(jīng)常接近輻射源的人員，如X光機(jī)和電腦操作人員，以及?？措娨暤娜巳?。魚(yú)腥草茶能夠保持血管柔軟，可防治因動(dòng)脈硬化引起的高血壓、冠心病等。堅(jiān)持喝魚(yú)腥草花茶還能治風(fēng)濕性關(guān)節(jié)腫痛、過(guò)敏性鼻炎等。
綜上所述，通過(guò)對(duì)魚(yú)腥草的化學(xué)成分、醫(yī)療保健作用、臨床應(yīng)用、開(kāi)發(fā)利用等方面的研究表明其生物活性較高，用途廣，療效確切，值得進(jìn)一步推廣應(yīng)用。
另外對(duì)于所謂的致癌蔬菜，大家不必過(guò)于驚慌。癌癥是多種因素綜合作用的結(jié)果，盡管有些蔬菜中含有致癌成分，但其含量基本不高，只要合理烹飪并控制攝入量，它們對(duì)致癌的影響并不大。此外，不是每種蔬菜都適宜人體長(zhǎng)期大量食用，保證飲食多樣性、規(guī)律健康的作息才是預(yù)防癌癥的根本。
參考:
1. 王本祥.現(xiàn)代中藥藥理學(xué)[M].天津:天津科學(xué)技術(shù)出版社.1997: 252~258.
2. 譚寶秀,段林東,王放銀,等。魚(yú)腥草揮發(fā)油的提取及其抑菌 效果研究[J].邵陽(yáng)學(xué)院學(xué)報(bào)(自科學(xué)版).2005,2(1):80-81,87.
3. 熊大勝,席在星,鄧應(yīng)威.魚(yú)腥草提取物抑菌作用研究[J].常德 師范學(xué)院學(xué)報(bào)(自然版):2002,14 (4):59~60.
作者簡(jiǎn)介：葉楓紅，互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)療公司腫瘤頻道醫(yī)學(xué)編輯，對(duì)肺癌、乳腺癌的發(fā)病機(jī)制、臨床治療有深入研究，同時(shí)對(duì)腫瘤營(yíng)養(yǎng)支持興趣濃厚，曾從事抗腫瘤藥物的設(shè)計(jì)、合成工作，對(duì)計(jì)算機(jī)輔助藥物設(shè)計(jì)有所涉獵?，F(xiàn)致力于為廣大讀者介紹有用的腫瘤治療方案、推送最前沿的治療手段、分享有效的防癌抗癌食物，讓更多人遠(yuǎn)離癌痛，擁抱健康。
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